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<p style="text-align: justify;"> As origens, as mem&oacute;rias afetivas, os saberes do quintal do s&atilde;o-gon&ccedil;alense, esta &eacute; a proposta do terceiro Festival Gastron&ocirc;mico de S&atilde;o Gon&ccedil;alo do Rio Abaixo. Essa edi&ccedil;&atilde;o ser&aacute; baseada em resgatar o ontem e adapt&aacute;-lo ao hoje que entrela&ccedil;ados vislumbram um futuro sustent&aacute;vel. Diante desse conceito, a equipe organizadora deu in&iacute;cio ao cronograma de produ&ccedil;&atilde;o do evento na tarde de ontem, 05.</p> <p style="text-align: justify;"> O grupo de participantes das edi&ccedil;&otilde;es anteriores e novos integrantes ouviram atentos as palavras da consultora Laura Cota, &agrave; qual ir&aacute; assessorar novamente a produ&ccedil;&atilde;o da festa. Ela explicou que o festival estar&aacute; voltado para os bens imateriais da cidade, o que &eacute; pr&oacute;prio do lugar e contar as hist&oacute;rias que nasceram na simplicidade dos quintais, atrav&eacute;s do alimento, cuja receita est&aacute; nos cadernos das av&oacute;s. &ldquo;Contar atrav&eacute;s das receitas, as mem&oacute;rias afetivas das pessoas e construir o que foi e o que ser&aacute;&rdquo;, enfatizou.</p> <p style="text-align: justify;"> Como o queijo da regi&atilde;o do Serro e a goiabada de Bar&atilde;o de Cocais, o modo de fazer e o sabor de produtos t&iacute;picos de S&atilde;o Gon&ccedil;alo podem se tornar patrim&ocirc;nio imaterial. Para a consultora, uma maneira de alcan&ccedil;ar isso &eacute; exteriorizar esses saberes, mostrar as pessoas n&atilde;o nativas esses valores e o evento &eacute; uma oportunidade para isso.</p> <p style="text-align: justify;"> Na ocasi&atilde;o, os participantes receberam o Manual de Boas Pr&aacute;ticas 2021 para elabora&ccedil;&atilde;o, execu&ccedil;&atilde;o e distribui&ccedil;&atilde;o dos produtos que traz as pr&aacute;ticas obrigat&oacute;rias do preparo at&eacute; a venda para o consumidor e as quest&otilde;es voltadas para a pandemia, ambos seguindo as normas da Ag&ecirc;ncia Nacional de Vigil&acirc;ncia Sanit&aacute;ria (Anvisa). &nbsp;&nbsp;</p> <p style="text-align: justify;"> A pr&oacute;xima etapa ser&aacute; semana que vem com o teste dos pratos, fotografia e precifica&ccedil;&atilde;o dos pratos a serem vendidos no evento. O terceiro Festival Gastron&ocirc;mico ser&aacute; em dois fins de semana no m&ecirc;s de agosto, sexta a domingo, de 13 a 15/08 e de 19 a 22/08.</p> <p style="text-align: justify;"> N&iacute;via Martins/ACOM/PSGRA</p> <p style="text-align: justify;"> Laura Cota e equipe fazem primeira reuni&atilde;o com participantes.</p> <p style="text-align: justify;"> &nbsp;</p>