09/03/2018 08h24
Pr?ssia conquista "Ouro" no Concurso Brasileiro da Cerveja
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<strong>Blumenau –</strong>A Cervejaria Prússia Bier, com apenas 4 anos de fundação, vem conquistando não só o mercado, mas também títulos e medalhas nos mais variados e exigentes festivais de cerveja.</p>
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A cervejaria acaba de conquistar mais uma medalha de ouro no “Oscar” das cervejas.</p>
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Desta vez a Prússia Bier ficou em primeiríssimo lugar com a ESB - Extra Special Bitter - Pale Ale.</p>
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<strong>O evento</strong></p>
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O Concurso Brasileiro da Cerveja, considerado o maior festival do gênero da América Latina, realizado em Blumenau, no Vale do Itajaí, Santa Catarina, teve início no dia 3 e vai até o dia 10, sendo que até o dia 6 acontece a competição e após o dia 7 é aberto ao público.</p>
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Participam do evento 2.859 rótulos divididos em 148 categorias e durante o concurso as cervejas passaram pela avaliação de 83 jurados do Brasil e do exterior.</p>
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Focada na avaliação das bebidas, a competição é considerada a maior do gênero na América Latina e está entre as três principais do mundo. Neste ano, segundo a organização, o número de inscritos foi 40% superior ao do ano passado.</p>
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<strong>Critérios</strong></p>
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Depois de receber as amostras, o trabalho dos jurados começou pela observação. "O primeiro aspecto que a gente avalia é a aparência, para descrever a cor", explicou o mestre cervejeiro Marco Falcone.</p>
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Eles avaliaram também aroma, sabor, sensação de boca, corpo, carbonatação e equilíbrio da cerveja.</p>
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"O sabor que fica logo que você traga, a percepção na boca, é muito importante. Se essa percepção é redonda, é nobre e harmônica, a cerveja vai convidar você a tomar mais um golinho", comentou o mestre cervejeiro Carlos Ruiz.</p>
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Carlos, que representa os fabricantes de lúpulo da Alemanha destacou que as cervejas brasileiras estão se aprimorando e ganhando espaço internacional.</p>
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"A maioria das pessoas na Europa não sabem que o Brasil tem um mercado tão vibrante, crescente de cervejarias, que realmente tem que ser levado em níveis competitivos internacionalmente", afirmou Ruiz.</p>
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<strong>Comemoração</strong></p>
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O sócio fundador da Prússia Bier, Fernando Cota, comemorou junto aos colaboradores: "Nós criamos o rótulo, fazemos, vendemos e entregamos a melhor ESB (Extra Special Bitter - Pale Ale) do Brasil".</p>
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Já o sócio Railton Vidal desabafou: “Ganhar uma medalha com cerveja de prateleira não é fácil, principalmente quando a maioria dos concorrentes aposta em fazer receitas exclusivas para os concursos”.</p>
