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<p> <strong>Couve Flor &agrave; Milanesa &ndash; Crocante e Sequinha</strong></p> <p> <strong>Ingredientes</strong></p> <p> 1 couve flor m&eacute;dia</p> <p> 3 ovos</p> <p> 500g de farinha de rosca</p> <p> 2 folhas secas de louro</p> <p> Pimenta do reino</p> <p> &Oacute;leo</p> <p> Sal</p> <p> <strong>Modo de Preparo</strong></p> <p> Separe a couve flor em buqu&ecirc;s e coloque para cozinhar na &aacute;gua com sal, pimenta do reino e o louro. N&atilde;o deixe cozinhar muito, escorra e espere esfriar. Bata as claras com um garfo ou fu&ecirc; (batedor de arame), adicione as gemas e uma pitada de sal. Passe os buqu&ecirc;s de couve flor no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em &oacute;leo quente, espere dourar e escorra em papel toalha, polvilhe mais um pouco de sal e pronto, pode pular de ponta.</p> <p> <strong>Harmoniza&ccedil;&atilde;o:</strong> Sugiro um vinho tinto de uvas merlot.</p> <p> <strong>Pensamento:</strong> A diferen&ccedil;a de voc&ecirc; viver um bom momento ou viver uma mau momento, de ser um bom profissional ou um mau profissional, ser um bom administrador ou um&nbsp; mau administrador &eacute; conseguir passar pelas fases ruins e turbulentas, isso sim faz pessoas serem bem sucedidas ou fracassadas. <em>Onaicul Telavitse</em></p> <p> Gastronomia &amp; Alquimia, um verdadeiro feiti&ccedil;o na cozinha! Aqui voc&ecirc; encontra receitas para seduzir, conquistar e at&eacute; prolongar o sabor. Uma coluna que brinca com seu paladar.</p> <p align="right"> <em>Luciano Estivalet</em></p>